Ceylon Black Tea 200ml
Taro Powder (4 scoops)
Tapioca Pearls (1 scoop)
Crushed Ice

Thee bereiden:

Water 4000ml – Thee 100 gram
De theeblaadjes gieten op kokend water dat een minuutje is afgekoeld ( ideale temperatuur is 95-100 graden ). Vervolgens theeblaadjes bijvoegen en roeren zodat alle theeblaadjes onder water geduwd worden, 10 minuten laten intrekken. Na het intrekken de thee gieten in de thermoskan, met een theezeef. Warm houden op een temperatuur rond de 60 graden. Deze thee maximaal 5 uur bewaren om goede kwaliteit te behouden.

Tapioca bereiden:

Water 7000ml – Tapioca 1 kg
1.    7 liter water schenken in de pan en het water eerst laten koken.
2.    1kg tapioca afwegen en beschadigde tapioca parels verwijderen. Zorg dat de tapiocaparels niet aan elkaar vast geklonterd zit. Voorkom dit door deze op te schudden in een bak.
3.    Wanneer het water kookt, de tapioca voorzichtig in het water gieten en gelijk roeren met de tapiocalepel zodat het niet op de bodem vastkoekt en wacht tot het water weer kookt. Uiteindelijk komen de tapiocaparels bovendrijven. Wacht tot dit volledig is gebeurd.
4.    Temperatuur vervolgens op de laagste stand zetten en 20 minuten laten koken, af en toe roeren (om de 3 minuten) zodat de tapioca niet aan elkaar blijft plakken.
5.    Pan van de kookplaat halen en met deksel de pan nog 30 minuten laten staan.
6.    Vervolgens de tapioca gieten in de tapioca zeef en 6 maal spoelen met koud water.
Laten uitlekken en vervolgens in een schaal met 1 liter water doen waaruit je het kan serveren in de beker. Voeg er 500 ml bruine suiker bij toe. Bewaar de tapioca warm met gesloten deksel voor 20 minuten. Daarna kan je de deksel eraf halen. Gekookte tapioca is 6 uur lang houdbaar.

1. Pak een drinkbeker en doe 1 schepje van de Tapioca in de beker met de speciale Tapiocalepel.

2. Pak de shakebeker en doe 4 schepjes Taro Powder in de beker met de speciale lepel voor poeder. Hierna giet je er 200ml Ceylon Black Tea bij.

3. Gebruik de roerstaaf om het te roeren tot het één substantie is. Vul daarna de shakebeker tot de rand met Crushed Ice, sluit de beker en plaats deze in de shakemachine (15 tot 20 seconden). Voel aan de dop of deze koud is. Zo niet zet hem dan nog wat extra seconden in de shaker. (Dit kan ook met een handshaker gedaan worden)

4. Haal de kleine dop aan de bovenkant van de shakebeker los en giet een bodempje in de drinkbeker met Tapioca. Verwijder daarna de grote dop en schenk het restant in de beker.

5. Plaats de beker in de sealmachine om dicht te maken of plaats een deksel en prik het rietje in de beker.