PDV Voedingszout (Glacia) 25kg

Glacia Pure Dried Vacuum Salt (PDV) is een hoogwaardig vacuümzout met een uitzonderlijke zuiverheid van 99,9% natriumchloride. Dankzij het speciale productieproces, waarbij gezuiverd pekelwater onder vacuüm wordt gekristalliseerd, ontstaat een fijnkorrelig en helder wit zout van constante kwaliteit. In professionele horecakeukens is dit type zout onmisbaar vanwege zijn snelle oplosbaarheid en neutrale smaak. Het wordt veel gebruikt bij het op smaak brengen van gerechten, het conserveren van vis of vlees en het bereiden van marinades, deeg of sauzen.