Maandelijkse Archieven: Februari 2022

Wat is furikake? Furikake is een gedroogde smaakmaker, meestal op basis van zeewier. Hoewel het een unieke Japanse smaakmaker is, speciaal gemaakt om over rijst te strooien of te mengen, is het eigenlijk een zeer veelzijdige smaakmaker die voor veel gerechten en in veel soorten voedsel kan worden gebruikt.

Wat is Bibimbap? Het is een kom gekookte rijst, met gebakken en gekruide groenten en/of proteïne, rauwkost, gochujang saus en gegarneerd met een rauw of gebakken ei. Klinkt heel simpel, maar is het absoluut niet!

Het is waarschijnlijk een van de meest bekende en geliefde Koreaanse gerechten, het kan heel simpel worden geserveerd met een paar klassieke ingrediënten of uitgebreid worden met allerlei variaties. In de meest klassieke versie zit rundvlees en een eidooier. "Bibim" betekent 'gemengd', en 'bap' betekent 'gekookte rijst', dus het betekent letterlijk gemengde rijst. Hoewel je alles door elkaar roert voordat je het gaat eten, wordt elk ingrediënt met zorg gekozen en met zorg worden bereid. Hierdoor komen hun unieke smaken, kleuren en texturen naar voren.

Laat je inspireren om een ​​geweldige en gezonde bento box te maken. Hoewel veel mensen aan 'lunch' denken als ze 'Bento' zien, biedt het meer dan alleen lunch. Een bento box bevat een enkele portie van een uitgebalanceerde maaltijd en hoeft niet Japans te zijn. Varieer met verschillende ingrediënten of laat je inspireren door verschillende keukens, gebruik bijv. Koreaanse, Vietnamese, Thaise of Chinese ingrediënten. Dit recept laat zien dat een bento box niet heel ingewikkeld hoeft te zijn, maar toch een indrukwekkend resultaat geeft.