Ondanks de pracht van de Horeca staat het onder druk. Wat ooit  tijdelijke obstakels waren, zijn nu aanhoudende problemen geworden. Stijgende grondstofprijzen, schrijnend personeelstekort en financiële druk maken het ondernemen uitdagend en complex.
 
Recente cijfers laten zien dat de kosten voor de horeca in de afgelopen jaren met gemiddeld 21% zijn gestegen, wat een directe impact heeft gehad op de winstmarges. Tegelijkertijd kampt de industrie met een tekort aan personeel van zo'n 60.000 arbeidskrachten, waardoor ook de druk op bestaand personeel alsmaar toeneemt. 
 
Het is, volgens Hub of Hospitality, de hoogste tijd voor verandering.

Lees meer »