Ebi Katsu, een modern Japans comfort food

Katsu is een populair Japans comfort food, dat meestal wordt gemaakt met kip of vlees en een heerlijke knapperige gouden panko-buitenkant.

Hoewel Ebi Katsu een relatief moderne uitvinding is in de rijke Japanse culinaire traditie, heeft het snel een plaats veroverd als een geliefde klassieker. Geïnspireerd door de westerse schnitzel (Katsu), werd Ebi Katsu populair in de vroege 20e eeuw en sindsdien is het een favoriet gerecht in zowel Japanse huishoudens als restaurants wereldwijd.  

Lees meer »