Ebi Katsu, een modern Japans comfort food
Ebi Katsu is een modern Japans comfort food dat je moet proberen
Katsu is een populair Japans comfort food, dat meestal wordt gemaakt met kip of vlees en een heerlijke knapperige gouden panko-buitenkant.
Hoewel Ebi Katsu een relatief moderne uitvinding is in de rijke Japanse culinaire traditie, heeft het snel een plaats veroverd als een geliefde klassieker. Geïnspireerd door de westerse schnitzel (Katsu), werd Ebi Katsu populair in de vroege 20e eeuw en sindsdien is het een favoriet gerecht in zowel Japanse huishoudens als restaurants wereldwijd.
Zo serveer je je Ebi Katsu
Ingrediënten:
Voor ong. 10 stuks
10 Ebi Katsu snack
10 Bao Buns
50 gram bosui, fijngesneden
1 groene chili, in reepjes gesneden
Ijsbergsla, fijngesneden
Kewpie mayonaise
100 gram Tonkatsu saus
Bereiding
Open je gestoomde bao bun en besmeer die aan beide zijden met de Tonkatsu saus. Voeg een klein handje fijngesneden ijsbergsla, bosui, groene chili en optioneel kimchi toe. Beleg met de Ebi katsu en voeg hier Kewpie mayo naar smaak toe. Sluiten en serveer!
