Furikake
Wat is furikake? Furikake is een gedroogde smaakmaker, meestal op basis van zeewier. Hoewel het een unieke Japanse smaakmaker is, speciaal gemaakt om over rijst te strooien of te mengen, is het eigenlijk een zeer veelzijdige smaakmaker die voor veel gerechten en in veel soorten voedsel kan worden gebruikt.
Het komt in een breed scala van smaken; typische melanges gebruiken ingrediënten zoals gedroogde zeewier, geroosterde sesamzaadjes, wasabi poeder, gedroogd ei, gedroogde kruiden en vis. Deze lijst met ingrediënten benadrukt de umami-rijke smaken van furikake.
Furikake wordt gebruikt op rijst-, vis- en groentegerechten. Het wordt ook gebruikt om umami of knapperige texturen te geven aan elk gerecht dat je maar kunt bedenken. Deze typische Japanse smaakmaker is fantastisch op salades, steak, popcorn, friet, gekookte eieren, noedels en nog veel meer.
Strooi furikake over avocadoblokjes, omeletten, geroosterde noten, pasta of geroosterde groenten. Maak je eigen snackmixen, boerenkoolchips of zoete aardappelchips en breng op smaak met wasabi furikake voor een spannende smaak.
Bij het maken van sushi of onigiri rijstballen, meng je de furikake in de rijst voor een lekkere hartige smaak of rol je hem in furikake voor een smakelijke hartige coating.
Bewaar furikake in een luchtdichte, koele en donkere ruimte. Dit zorgt ervoor dat de smaakmaker zijn knapperige texturen en frisse smaken behoudt.
